虾仁西兰花口蘑汤

西兰花虾仁口蘑汤制作步骤

食材准备

西兰花：100g

虾仁：10个

口蘑：120g

鸡蛋：1个

料酒：1勺

蚝油：1勺

水淀粉：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

鸡精（可选）：适量

制作流程

食材处理

西兰花洗净，掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。

虾仁洗净，加入料酒和盐腌制5分钟去腥。

鸡蛋打散备用。

口蘑洗净，去蒂切段。

煎鸡蛋

平底锅中放少许油，将鸡蛋煎至两面金黄后盛出备用。

炒制

锅中放油，加热后放入腌制好的虾仁，煎至变红。

加入口蘑，翻炒至软出汁。