清水烧汤

炖清汤时，为了保持汤的清澈和鲜美，通常会选择一些基本的调料。以下是一些常用的调料：

盐：

基础调味品，用于增强汤的味道。

姜片：

可以去腥增香，使汤味更鲜美。

葱段：

同样起到去腥提香的作用，常与姜片一起使用。

料酒：

有助于去除肉类的腥味，并且可以增加汤的香气。

清水：

高质量的水源是炖出好汤的基础。

根据不同的食材和个人口味，还可以添加以下调料：

八角 和 香叶（桂叶）：

增添汤的香气，适合牛肉或羊肉等红肉类汤品。

花椒：

具有提香和麻味的特点，适量使用可增加汤的层次感。

胡椒粉：

黑胡椒粉或白胡椒粉，可以在汤快炖好的时候加入，增加微辣口感。

香菜和 葱花：

作为点缀，在汤完成后撒上，增加色彩和香气。

此外，根据具体情况，还可以使用一些其他调料来增加汤的风味：