豆浆加腐乳
豆浆和腐乳可以一起食用,以下是一种常见的做法:
准备豆浆
将黄豆浸泡8-12小时,泡好的豆子掰开豆瓣平整光滑,便于磨浆。
使用破壁机或石磨将泡好的豆子磨成豆浆,过滤掉豆渣,得到纯净的豆浆。
将豆浆煮沸,加入适量的盐和其他调味料(如白胡椒粉)进行调味。
准备腐乳
选择一款适合搭配豆浆的腐乳,如广合腐乳。
将腐乳切成小块或挤成泥状,备用。
混合豆浆和腐乳
将煮好的豆浆倒入小锅里,加热至温热状态。
将腐乳块或腐乳泥隔着网筛挤进豆浆里,用打蛋器拌匀,使腐乳充分融入豆浆中。
根据个人口味,可以加入一些枸杞、红枣、肉卷、香菇等配料,增加营养和风味。