螃蟹面条汤

螃蟹面条汤是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

基本做法

主料：螃蟹1只，面条90克。

辅料：香葱适量，油2汤勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐0.5勺。

步骤：

将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃，用剪刀剪开。

烧锅2汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒。

接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2—3分钟。

然后，加1汤勺生抽，加0.5勺盐，调味翻匀。

最后，搁入香葱，即成。

另一种做法

主料：青蟹一只，面条70g，葱花适量，蒜瓣2瓣，姜片2片，盐适量，油适量。

步骤：

蒜瓣切碎，葱切成葱花，姜切片。

锅内倒油，烧热，爆香姜蒜。

螃蟹冲洗干净，用菜刀劈成两半，放入锅内煎一会。

然后翻炒一会，螃蟹变色后加水，多加一点。

待汤汁鲜美，煮沸后加入面条。

面条熟后加入盐调味，撒一点葱花点缀，即可出锅。

养生做法

主料：2只大闸蟹，20g鲜肉丁，50g面条，50g青菜，葱姜适量，盐少许，料酒1勺，食用油适量。

步骤：

大闸蟹处理干净，切成两半，切点葱姜去腥。

起锅烧油，放入螃蟹，切面朝下，煎至定型，保证蟹黄完整。

煎好之后，放入鲜肉丁和葱姜煸炒，沿锅边烹入料酒去腥。

倒入适量开水烧开，烧开后煮10分钟，下入面条和青菜。

面熟后少许盐调味，面汤中放入备用的青菜，再加些葱粒点缀。

复杂做法

主料：鲜山螃蟹，鲜面条，十香菜，小茴香，韭菜，香菜等时令蔬菜。

步骤：

将山螃蟹膏敲碎成膏汤状备用。

炒制配菜如小白菜或时令蔬菜。

螃蟹膏汤煮沸后，加入鲜面条和炒好的蔬菜。

根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味料，最后加入鸡蛋花和香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。