像腊肉的红烧肉叫什么

像腊肉的红烧肉有以下几种别名：

东坡肉：

相传由唐宋八大家之一的苏东坡所创，后传入南宋首府，成为杭州名菜，因其色泽红亮、软糯醇厚、肥而不腻、入口化渣的特点，深受广大食客的喜爱。

滚肉：

也是红烧肉的一个别名，做法多达二三十种，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

坛子肉：

俗称红烧肉，是老潍县传统特色菜肴，以五花肉为制作主料，因色泽红润、汤浓肉烂、肥而不腻、口感清香而著名。

把子肉：

将草绳捆扎五花肉再加以酱油炖煮而成，猛火开锅后再以文火慢炖，最后形成入口醇香的把子肉。

这些别名都反映了红烧肉在不同地区和菜系中的独特做法和风味。