京城最有名的火锅羊肉
京城最有名的火锅羊肉包括以下几家：
聚宝源 地址：
牛街西里商业1号楼5-2号
推荐理由：聚宝源以其传统炭火铜锅和手切鲜羊肉著称，肉质鲜嫩无膻味，是老北京涮羊肉的代表之一。特别推荐的手切鲜羊肉和特制糖蒜更是绝配。
宏源南门涮肉 地址：
南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街
推荐理由：虽然名字有时会被误认为“南门涮肉”，但实际上是同一家店。宏源涮肉的优质羊肉和秘制的蘸料（如“三点式”麻酱）深受食客好评。
东来顺 地址：
北京市神路街日坛国际商务酒店B座地下一层
推荐理由：东来顺以其正宗的铜锅涮肉和京味儿文化闻名，涮羊肉口感鲜嫩，是老北京的经典选择。
满恒记火锅 地址：
北京市西城区平安里西大街14号
推荐理由：满恒记选用8个月以内的苏尼特羔羊，肉质鲜嫩，菜单精简而人性化，是老北京涮羊肉的忠实拥趸。
北京羊蝎子锅
推荐理由：
以独特的羊蝎子火锅而闻名，羊蝎子炖煮得软烂入味，肉质鲜嫩，骨髓香浓，是京城另一家值得一试的火锅店。
这些火锅店都以高品质的羊肉和独特的风味赢得了京城食客的青睐。建议提前排队，尤其是聚宝源和宏源南门涮肉，因为这两家店的生意非常火爆，常常需要长时间等位。