银耳羹水和银耳和糖比例

熬制银耳羹时，水和银耳的比例以及冰糖的添加量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的比例建议：

水和银耳的比例为3:1。

泡发好的银耳和水的比例大概为1:12左右。

银耳和水的比例也可以为1:50-60。

冰糖的添加量

冰糖的添加量可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的建议：

银耳100克，冰糖80克。

黄冰糖100克。

适量冰糖。

综合建议

如果追求口感更黏稠，可以采用水和银耳比例为3:1，并加入适量冰糖和小苏打。

如果追求胶质浓郁，可以采用泡发好的银耳和水的比例为1:12，并根据个人口味调整冰糖的添加量。

如果追求传统口感，可以采用银耳和水的比例为1:50-60，并加入适量冰糖。

根据以上建议，你可以根据自己的口味和需求选择合适的比例和冰糖添加量来熬制银耳羹。