香辣牛肉酱辣萝卜
香辣牛肉酱辣萝卜是一道色香味俱佳的中华美食，可以通过不同的食材和调料搭配出多种风味。以下是制作香辣牛肉酱辣萝卜的详细步骤：
材料准备
牛腩
萝卜
葱姜蒜
花椒、八角、桂皮、香叶等香料
干红辣椒
火锅底料
生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精等调味料
制作步骤
前期准备
牛腩切成小块，萝卜切成滚刀块，葱姜蒜切好备用。
牛腩冷水下锅，加葱姜和料酒焯水，焯好后捞出来用热水洗干净，沥干水分。
炒香料
锅里倒点油，油热后放入葱姜蒜、火锅底料和各种香料，小火炒出红油。
炒牛肉
将处理好的牛腩放入锅中翻炒，加入生抽老抽上色。
炒好后，倒入适量开水，大火煮开后转小火炖一个小时，直到牛肉软烂入味。