福州炒菜好吃

福州的炒菜种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的菜品：

佛跳墙：

这是福州菜的代表作，已有百余年历史。它由鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等多种珍贵食材煨制而成，汤鲜无比，被誉为“天下第一汤”。

荔枝肉：

这是一道经典的闽菜，以猪肉和马蹄为主要原料，切成小块后用调料腌制，再裹上淀粉炸至金黄色，最后用番茄酱、糖、醋等调料炒制而成。荔枝肉酸甜可口，形状类似荔枝，非常受欢迎。

太平燕：

又称扁肉燕，是福州人过年和喜庆宴席上的必备菜品。它用猪肉、鱼肉等混合制成的馅料包裹在特制的燕皮中，汤清味鲜，燕皮薄而透亮，入口柔滑。

爆炒田鸡：

这道菜超级有锅气，田鸡肉又鲜又辣，肉质嫩滑，辣而不燥，非常过瘾。

炒鳝段：

整只鳝鱼切几块去炒，虽然看着分量小，但吃起来还蛮多的，不怎么辣，福州人能接受。

芹菜炒牛肉：

味道很香，碎碎的牛肉炒得很入味，下酒配饭都一绝。

炒鸡爪：

鸡爪软糯，香辣上头，价格也不贵，是很多人喜爱的下酒菜。

桂花红烧肉：

这道菜软烂入味，入口即化，桂花香让整体的口味更加清新。

马蹄荔枝肉红烧肉：

结合了荔枝肉和红烧肉的优点，软烂入味，入口即化，一点都不腻。

草包饭和肉丸子：

这是福州宝宝的最爱，草包饭香糯可口，肉丸子鲜嫩多汁。

这些菜品不仅味道鲜美，而且具有浓厚的福州地方特色，适合各种场合享用。如果你有机会到福州旅游，一定要尝尝这些地道的美食。