电饭锅为什么煮饭变黄

电饭锅煮饭变黄的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

氧化效果 ：米饭在煮的过程中与空气中的氧气发生反应，导致表面变硬变黄。这是正常现象，好的电饭煲可以在4小时内保持不变质。

水的问题：

如果使用碱性水，可能会导致米饭变黄。

磁钢限温器问题：

磁钢限温器中的压紧弹簧弹性不足或失去弹性，或者磁钢杠杆不灵活、偏斜、挂住，都可能导致煮饭变黄。需要检查并更换相关部件。

锅底问题：

锅底变形或沾有焦糊物，会导致食物与锅底接触过多，产生过热而焦化。

米的问题

米放得太久，脂肪分解产生脂肪酸，使米饭看起来较黄。

米中含有大量的淀粉，长时间与空气中的氧气发生氧化反应。

米是陈米，可能含有黄曲霉素。

电饭煲内部问题：

电脑板损坏或涂层被破坏，也可能导致煮饭变黄。

使用习惯：

如果使用者对米饭的颜色要求较高，稍变黄就以为是饭焦了，这也可能导致误解。

解决方法

检查水的水质：确保使用的水质不是碱性的。