苦瓜咸菜黄豆瘦肉

苦瓜咸菜黄豆瘦肉是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合在夏季食用，具有清热消火、健脾养颜的功效。以下是几种不同的做法：

食材：苦瓜1个，黄豆120克，咸菜1棵，瘦肉200克，淡菜30克。

做法：黄豆浸泡一晚，苦瓜和咸菜切小块，淡菜洗净，瘦肉切块汆水。在锅中放入全部食材，放入2.5升水，大火煮开，10分钟后转小火煲1~1.5小时即可。

食材：苦瓜1根，黄豆100克，瘦肉200克，枸杞10克，超轻水1000毫升，姜片2片，盐适量。

做法：苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成块。黄豆提前4小时用低氘水浸泡，洗净沥干。瘦肉切块，用低氘水稍微焯一下去腥。将超轻水倒入锅中，加入姜片和泡好的黄豆，大火煮沸。转中火炖20分钟后加入瘦肉和苦瓜，再继续炖煮30分钟。加入枸杞，再炖5分钟，调入少许盐即可。

食材：猪肉、苦瓜、咸菜、黄豆。

做法：把猪肉、苦瓜、咸菜都倒进高压锅里，再放入一把洗干净的黄豆，用大火煮5至6分钟，然后小火熬上20分钟。煮好后，再适量加盐。

食材：五花肉400克，黄豆1小量杯，咸菜80克，料酒1中勺，香菇5朵，姜5片，蒜头8瓣，植物油15克，清水500克。

做法：五花肉飞水，去腥又好切。切片，切厚一点，把油煎出来，差不多金黄就好了。另起锅煮黄豆。苦瓜咸菜切好，待肉煎出油后将肉与苦瓜一起下煮黄豆的锅，用大火煮十五分钟后，再用中小火焖三十分钟，然后把咸菜倒进去再焖煮十五或二十分钟。如果怕苦，苦瓜切完可用盐先腌一会。