冬瓜甜品制作教程

冬瓜甜品的配方如下：

冬瓜琼脂甜品

所需食材：

冬瓜 500g

琼脂 10g

冰糖 100g

柠檬汁 5ml

玫瑰露 2ml

盐 2g

薄荷叶 适量

红枣 5颗

枸杞 10g

具体做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块。

2. 冬瓜块放入锅中，加清水大火煮开后转小火煮至透明，约10分钟。

3. 煮熟后冬瓜捞出沥干，用料理机打成细腻冬瓜泥，过筛去除纤维。

4. 琼脂片泡发后加入200ml清水，小火加热至融化。

5. 融化琼脂水倒入冬瓜泥中，加冰糖继续小火加热至半透明，不断搅拌防止糊底。

6. 加入柠檬汁和玫瑰露调味，少许盐提甜。

7. 调味后的冬瓜糊倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

8. 取出后点缀红枣、枸杞和薄荷叶即可食用。

冬瓜橙汁甜品

所需食材：

冬瓜 适量

鲜橙 1个

具体做法：

1. 冬瓜去皮切块，放入沸水中焯一会儿，捞出凉水备用。

2. 鲜橙去皮切块，榨汁。

3. 将冬瓜和橙汁放入甜品碗中，冷藏一小时后食用。

冬瓜蔓越莓甜品

所需食材：

冬瓜 适量

蔓越莓汁 600ml

蔓越莓 30g

细砂糖 20g

凉白开 适量

具体做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成条状。

2. 蔓越莓冷冻后切成小块。

3. 冬瓜条煮2分钟至透明，捞出晾凉。

4. 蔓越莓拌上细砂糖。

5. 拌好的蔓越莓放入晾凉的冬瓜中，拌匀。

6. 封好保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

冬瓜糖

所需食材：

冬瓜 适量

白糖 300克

水 适量

柠檬汁 少许

食盐 少许

食品级香精（可选）

具体做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成厚约1公分的块。

2. 冬瓜条用食盐腌制30分钟，去除水分。

3. 腌制后冬瓜条煮至透明，捞出晾干。

4. 晾干后冬瓜条与糖混合，腌制48小时。

5. 腌制后冬瓜和糖水一起熬制，至糖水浓稠。

6. 熬好的冬瓜糖晾干，可加香精增添风味。

这些配方可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的冬瓜甜品。