鸡扒西兰花沙拉
鸡扒西兰花沙拉是一道营养丰富且美味的沙拉，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单
鸡胸肉：150克，切小块
西兰花：100克，挑选色泽鲜绿、花朵紧实的西兰花
胡萝卜：半根，切小块
玉米：50克，增加沙拉的甜味和口感
圣女果：5颗，切半，增添色彩和清新的口感
调料：生抽2勺、料酒1勺、盐少许、黑胡椒粉适量、蚝油1勺、香油1勺、凉拌醋1勺、上海香芝麻适量
制作流程
腌制鸡胸肉
鸡胸肉切成小块，加入1勺料酒、2勺生抽和少许淀粉，抓匀腌制30分钟，让鸡肉更入味且嫩滑。
煎鸡胸肉
锅中倒入少许油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，小火慢煎，煎至表面微微金黄并熟透后盛出备用。撒上适量黑胡椒粉调味，可以让鸡肉更有层次感。
焯蔬菜
将西兰花、玉米和胡萝卜一起放入沸水中焯水，焯大约1-2分钟，直到西兰花变翠绿、胡萝卜和玉米熟透即可。捞出后用冷水冲凉，保持蔬菜的脆爽口感。
调制沙拉汁
在小碗中加入1勺蚝油、1勺香油和1勺凉拌醋，搅拌均匀备用。这个酱汁可以让沙拉有一种特别的鲜香味，不会太油腻。