菠菜炒猪肝猪血

菠菜炒猪肝猪血是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

猪肝200克

菠菜300克

大蒜几瓣

生姜一小块

生抽15克

老抽5克

料酒10克

盐适量

白糖少许

鸡精少许

淀粉适量

食用油适量

食材处理

猪肝洗净后，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

菠菜洗净后，去掉老根，切成段。

烹饪步骤

焯水菠菜：锅中加水，烧开后加入少许盐和食用油，放入菠菜段，焯水30秒后捞出沥干水分。

炒香调料：锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜片和生姜丝，小火慢慢炒出香味。

炒制：倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，再放入菠菜，加盐调味，炒匀即可出锅。

做法二：

食材准备

猪肝500克

菠菜200克

大葱1段

料酒3勺

生抽3勺

生粉2勺

盐适量

油适量

食材处理

猪肝洗净血水，放入葱花、料酒、生抽、生粉，腌制10分钟。

菠菜洗净切段，焯水至变色后捞出，过冷水挤干水分。

烹饪步骤

锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。

把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。

把菠菜放入冷水里过一遍，挤干水分切成段。

热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。

倒入适量清水大火烧开煮五分钟。

放入菠菜煮开，放入适量盐即可出锅。

做法三：

食材准备

猪肝100克

菠菜1把

蒜片适量

酱油1勺

太太乐鲍汁蚝油1勺

太太乐松茸鲜调味料适量

食材处理

猪肝洗净切块，加适量葱姜放锅中焯水捞出切薄片备用。

菠菜洗净，焯水煮一分钟捞出切段备用。

烹饪步骤

起锅烧油炒香葱花蒜末。

加入猪肝翻炒片刻。

加入适量太太乐鲍汁蚝油调味。

加入适量太太乐松茸鲜调味料调味。

加一勺生抽，少许水翻炒均匀。

加入菠菜翻炒均匀即可。

这些做法都强调了猪肝和菠菜的搭配，旨在充分利用两者的营养价值，使菜肴既美味又健康。可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪步骤。