荔枝腌制法

荔枝腌制法有以下几种：

简单腌制法

食材：荔枝、盐、凉开水。

步骤：

1. 挑选新鲜荔枝，洗净并摘去长枝，留一小截蒂。

2. 准备凉开水和盐，盐要适量多放。

3. 将荔枝装入密封罐，一层荔枝一层盐，加入凉开水，直到没过顶层荔枝。

4. 盖上盖子密封保存，放于阴凉处，3-5天后即可食用。

盐水浸泡法

食材：荔枝、盐、清水。

步骤：

1. 将荔枝剥皮去核，放入盐水中浸泡10分钟或半小时。

2. 浸泡后，用清水冲洗干净，即可食用。

糖腌法

食材：荔枝、白砂糖、水。

步骤：

1. 将荔枝去皮去核，用糖腌渍一晚。

2. 将腌渍好的荔枝放入锅中，加入200毫升水。