芜湖年夜饭炒菜做法

芜湖年夜饭中的炒菜做法如下：

蛋饺

材料：蛋饺馅、鸡蛋、盐、平底锅、油。

步骤：

1. 准备好蛋饺馅，注意水分不能太多。

2. 鸡蛋加少量盐打散。

3. 平底锅烧到温热，刷少量油。

4. 一勺子蛋液，划圈倒入锅中。

5. 放一小勺子馅在蛋皮上，在蛋液凝固前对折粘合。

6. 用小火，锅太热就要离火，保证在蛋液凝固前捏合在一起。

八宝菜

材料：香菇、木耳、黄花菜、茶干、千张、海带、胡萝卜丝、雪里红、蒜姜末、油、盐、糖、生抽。

步骤：