羊肉汤甄别
要甄别羊肉汤的真伪，可以从以下几个方面入手：
观察颜色
真羊汤：颜色通常为乳白色，微微泛黄，不浊。真羊汤表层的羊油经过长时间熬制，水油已有融合之象。
假羊汤：颜色可能过于纯白，像牛奶一样，或者显得过白而不自然。
闻香气
真羊汤：应该有淡淡的羊肉膻味，味道清淡却鲜香无比。入口立刻感觉胃里暖融融的。
假羊汤：可能闻起来香气扑鼻，但缺乏天然的膻味，或者有强烈的羊肉香精味。
尝味道
真羊汤：味道浓而不稠，带有羊肉的自然香气，入喉顺滑。
假羊汤：味道可能寡淡，缺乏天然的肉香和膻味，或者有添加的味精、五香粉等调料的味道。