土豆茄子酱怎么蒸能熟透

要确保土豆茄子酱蒸熟透，可以遵循以下步骤：

准备食材

土豆和茄子去皮，洗净。

土豆切块，茄子切条或片。

调味

在土豆和茄子上撒上适量的黄豆酱。

可以加入小葱、葱花、蒜泥等提香。

蒸制

将调味好的土豆和茄子放入蒸锅或蒸盘中。

锅中加水烧开，将蒸帘放入，将土豆和茄子放入蒸锅中，盖上锅盖。

大火蒸制15至30分钟，具体时间根据土豆和茄子的大小以及蒸锅的火力调整。

检查熟透度

蒸至土豆和茄子变得软烂，用筷子或叉子可以轻易插入即可判断为熟透。

后续处理

蒸好的土豆和茄子取出，稍微晾一下，然后用筷子或叉子将土豆压成泥状，茄子撕成条状或挤干水分。