咖喱洋葱酸
咖喱洋葱酸可能有以下几种原因：
食材或香料的酸味 ：咖喱中可能含有番茄、酸奶等带有酸味的食材，或者某些香料如柠檬汁、醋等也带有酸味。这些成分在烹饪过程中可能会释放出酸味，导致咖喱口感偏酸。烹饪方式不当：
如果咖喱煮的时间过长或火候不够，可能会导致口感变酸。建议调整烹饪方式，控制好火候和烹饪时间。
咖喱粉过期：
过期的咖喱粉可能因保存不当而变质，使用后可能会使咖喱口感变酸。建议检查咖喱粉是否过期，如果过期应及时更换。
使用的洋葱种类：
不同种类的洋葱（如紫洋葱和白洋葱）具有不同的风味，紫洋葱可能带有更浓烈的洋葱味，这可能会被误认为是酸味。如果对洋葱味敏感，可以尝试使用白洋葱。
建议
可以尝试调整咖喱中的香料和食材比例，减少酸味成分。
控制好咖喱的烹饪时间和火候，避免煮得过长或火候不足。
检查咖喱粉是否过期，及时更换。
如果对洋葱味敏感，可以考虑使用白洋葱。