南瓜做馒头南瓜饼

南瓜馒头和南瓜饼的制作方法

南瓜馒头和南瓜饼都是以南瓜为主要食材的美味食品，下面是它们各自的制作步骤。

南瓜馒头

所需材料：

中筋面粉 500g

酵母 3g

南瓜 500g

牛奶 160g

糖 30g（可选）

制作步骤：

1. 将蒸熟的南瓜 500g 与 160g 牛奶打成泥，过滤后加入酵母搅拌均匀。

2. 500g 面粉加入南瓜泥，搅拌均匀后揉成面团，放入烤箱以 40 度发酵 35 分钟或室温发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团排气揉成光滑的面团，分成 10 个小剂子。

4. 锅中倒入温水，盖上锅盖二次发酵 15 分钟，然后大火蒸 15 分钟，闷 3 分钟即可。

南瓜饼

所需材料：

南瓜 500g

糯米粉 300g

白糖 30g

食用油 适量

芝麻 适量（可选）

豆沙馅（可选）

制作步骤：

1. 南瓜洗净去皮去籽，切成小块，蒸锅上汽后蒸 15 至 20 分钟至软糯。

2. 蒸好的南瓜放入碗中，用擀面杖压成泥，过滤后放凉。

3. 在南瓜泥中加入白糖和糯米粉，搅拌均匀后揉成面团。

4. 取小块面团团成球，压扁后用漏勺压出造型。

5. 油温五成热时，逐个放入南瓜饼，小火慢炸至金黄酥脆，捞出控油即可。

这两种食品的制作过程相对简单，只需按照步骤操作，就能制作出美味的南瓜馒头和南瓜饼。你可以根据自己的口味添加不同的配料，如豆沙馅、芝麻等，增加风味。