西兰花长籽了还能吃嘛

西兰花长籽后是否还能吃，存在不同的观点：

当西兰花的花蕾开始变黄并且出现黄籽时，意味着它已经成熟了，不再适合食用。黄籽是指西兰花花蕾内部的小颗粒，通常是黄色的。这些颗粒是花蕾的种子，一旦西兰花花蕾出现黄籽，就表示其已过了食用期限，因为此时花蕾已经变得过于老化，不再具有嫩脆的口感和良好的口感。

西兰花出黄籽后，只要将西兰花放到热水中煮一下，可以使其黄色消散一些，从而最大程度地挽留一部分营养。虽然煮一下不能完全恢复西兰花的绿色和嫩度，但可以改善其外观和口感。

通常，西兰花掉籽后仍然可以吃。虽然掉籽的西兰花在外观上可能不太美观，但其营养价值并未受到显著影响。对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童及老年人来说，适量食用掉籽的西兰花依然有益健康。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果追求口感和新鲜度，建议选择未长籽的西兰花，因为长籽后的西兰花口感会变差。

如果不太在意口感和新鲜度，且希望最大限度地保留营养成分，可以将长籽的西兰花煮一下再食用。

从营养价值的角度来看，掉籽的西兰花仍然可以食用，对大多数人来说是有益的。

因此，西兰花长籽后是否能吃，取决于个人的口味和对食物口感的要求。如果对口感有较高要求，建议选择未长籽的西兰花；如果对营养摄入有较高需求，可以尝试将长籽的西兰花煮一下再食用。