自制奶油凝固

自制奶油的凝固方法如下：

材料准备

牛奶 250毫升

糖 20克（喜欢甜的可以适量增加）

吉利丁片 5克

制作步骤

吉利丁片用冷水泡软，大约需要3分钟。

将250毫升纯牛奶和30克糖放入锅中，用小火煮热，注意不要煮开，温度控制在60-70度之间。

将泡软的吉利丁片放入热牛奶中，搅拌至完全融化。

将融化的牛奶倒入盆中，放凉至室温。

使用手动打蛋器将放凉的牛奶打至表面起泡。

将打好的牛奶放入冰箱冷藏10分钟。

取出后，再次用打蛋器打1分钟，然后放回冰箱冷藏8分钟。

重复上述步骤，总共打三次，每次打完后都要放冰箱冷藏8分钟。

如果打算立即食用，可以使用电动打蛋器中速打发至一倍大，大约需要10分钟，然后放入冰箱冷藏20分钟。