肉丁茄子馅包子
肉丁茄子馅包子是一道经典的中华美食，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作肉丁茄子馅包子的一种方法：
食材准备
茄子：1000克
猪肉：500克
面粉：700克
玉米油：40克
盐：适量
姜粉：少许
五香粉：少许
香油：少许
酱油：少许
糖：半汤匙
酵母：适量
制作步骤
和面
温水中加入酵母、半汤匙糖和2克盐，搅拌溶化，和面至面光盆光手光，等待面开。
准备馅料
茄子洗净切丁，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。
猪肉切丁，加入料酒、老抽、一品鲜搅拌。
肉丁和茄子丁加入玉米油、五香粉、姜粉搅拌均匀。