新鲜银耳为什么粘手了

新鲜银耳在购买时如果摸起来 粘手，这通常意味着银耳 不够干燥或者 储存过久受潮。这种银耳容易变质，并且可能产生毒素，食用后对身体不利。因此，在购买新鲜银耳时，应该选择干燥且不易掉渣的银耳，避免购买有怪味或刺鼻气味的银耳，以防变质或被硫磺熏过。如果银耳在泡发后出现发粘现象，这也可能是变质的迹象，建议不要食用。