鸡蛋为什么比西红柿便宜

鸡蛋比西红柿便宜的原因主要有以下几点：

供应充足：

近年来，鸡蛋市场供大于求，导致价格持续下跌。春季以来，鸡蛋价格持续下跌，5月跌破4元/斤，同比跌幅超两成，多地零售价达“3”字头，单枚低至4毛，线上更低。

产蛋率高：

蛋鸡进入了产蛋高峰期，外加一些养鸡大省的鸡蛋大批量进入市场，导致市场供应充足。

成本因素：

鸡蛋的养殖成本相对较低，而西红柿的种植成本较高。饲料价格高企使得鸡蛋的生产成本增加，而西红柿的种植成本相对较低，尤其是在水资源较为丰富的地区，产量又多。

市场需求：

尽管鸡蛋和西红柿都是常见的食材，但鸡蛋作为蛋白质的主要来源，市场需求相对稳定且较大。而西红柿在烹饪中的使用虽然广泛，但其需求相对分散，且价格波动较大。

季节性因素：

西红柿的价格受季节影响较大，冬季时西红柿价格较高，而夏季时价格相对较低。而鸡蛋的价格则相对稳定，受季节影响较小。

综上所述，鸡蛋比西红柿便宜的主要原因是市场供应充足、产蛋率高、养殖成本较低以及市场需求稳定等因素共同作用的结果。