凉拌冬瓜西红柿

凉拌冬瓜西红柿是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括冬瓜、西红柿和黄瓜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

冬瓜去皮去瓤，切成片，用开水焯透。

西红柿用开水烫一下去皮，切成片。

黄瓜洗净，切成片。

盐适量

醋适量

味精或鸡精适量

麻酱或芝麻酱适量

将焯好的冬瓜片、西红柿片和黄瓜片装盘。

浇上用盐、醋、味精（或鸡精）和麻酱（或芝麻酱）调料兑好的汁。

拌匀即可食用。

这道菜的口感清爽，适合在夏季食用，能够起到清热解毒、利尿消肿的效果。同时，由于西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，而冬瓜则含有丰富的水分和纤维素，有助于消化和减肥。因此，这道凉菜不仅美味，还具有一定的健康益处。