古田银耳和通江银耳

古田银耳和通江银耳各有其优势，具体哪个更好取决于个人需求和偏好。以下是它们的一些比较：

古田银耳：营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等。

通江银耳：同样具有非常高的营养价值及药用价值，蛋白质含量≥7.5%，总糖≥44%，干湿比1:15。

古田银耳：朵大、肉厚、色白、质嫩、胶质浓，耳片可全部展开，没有小耳蕾，朵形圆润饱满，口感软糯顺滑。

通江银耳：白中略带米黄，色泽纯，朵形相对较小，耳片为鸡冠状，耳片肥厚，柔软而富有弹性，闻起来有清香味，耳羹炖好后胶质浓厚，吃起来嫩香柔滑。

古田银耳：产量高，市场份额大，价格相对便宜，一般在三四十元一斤。

通江银耳：产量低，价格昂贵，正宗的在通江当地要卖260元/斤，一般的也要800-900元一斤。

古田银耳：产自福建省古田县，以袋料栽培为主，是全国最大的银耳商品化生产基地。

通江银耳：产自四川省通江县，以椴木栽培为主，是银耳的发源地之一，有“中国银耳之乡”的美称。

建议

如果注重营养价值和药用价值，且预算充足，通江银耳可能是更好的选择。

如果追求口感软糯、滑嫩，且价格相对亲民，古田银耳也是一个不错的选择。

如果考虑产量和市场份额，古田银耳在市场上更为常见，购买起来更方便。

最终选择哪个更好，建议根据个人口味和经济条件来决定。