湖南做鸡爪香辣
湖南香辣鸡爪是一道非常受欢迎的美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而著称。以下是一种常见的湖南香辣鸡爪的做法：
材料
鸡爪 500克
姜 3片
大蒜 4瓣
干辣椒 适量（根据个人口味调整）
酱油 3汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
白糖 1汤匙
辣椒粉 1汤匙（可以根据辣度调整）
花椒 适量
香叶 2片
八角 2颗
盐 适量
清水 适量
香油 适量
葱花 适量
步骤
处理鸡爪
鸡爪清洗干净，剪去爪尖，剁成几段。
锅中加水烧开，放入鸡爪焯水3分钟，捞出用冷水冲洗干净，沥干备用。
炒香香料
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味。