猪肝里的黄色是什么颜色

猪肝在正常情况下应该呈 红褐色或淡棕色。如果猪肝出现黄色，这通常不是正常现象，可能的原因包括：

变质：

猪肝表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，切开内有胆汁、沙状物、黄白色小点，有时有片状虫体，这些症状表明猪肝已经变质。

疾病：

猪肝发黄还可能与某些疾病有关，如肝炎、胰腺肿瘤等，这种情况下建议放弃食用。

因此，如果发现猪肝呈黄色，建议避免食用，以免对身体健康造成影响。在清洗猪肝时，还应注意将其中的胆液管切除，因为胆液管是肝与胆相连的部分，留着可能会影响口感并有苦味。