煮排骨用什么调料闻着香

煮排骨时，可以使用以下调料来增添香气：

大葱具有辛辣味和葱香味，是去腥的常用调料，能够去腥增香，同时不会盖住肉和骨头的鲜味。

老姜味道辛辣，具有去腥增香的作用，香味比较淡，能够去异增香。

陈皮是晒干的桔子皮，味苦，有淡淡的桔子香味，可以去腥增香，去油解腻，使炖出来的肉汤更加爽口。

花椒具有浓郁的香味，能够去腥增香，同时增添汤汁的风味。但需要注意的是，花椒的量不要太多，否则其麻辣味会抢了排骨的风头。

八角具有浓郁的香味，常用来去腥增香，但香味太冲，会盖住排骨的鲜味。因此，炖排骨时最好别放八角。

草蔻具有浓郁的香气，在炖煮过程中能够慢慢渗透到排骨中，有效中和肉中的腥味，带来独特的香气。草蔻还有助于肉质的松软。

白芷外观粉嫩，气味芳香，加入炖排骨中能够提升鲜味，去异味，使排骨更加可口。

良姜具有辛辣的香气，在炖排骨时能够提升香气，使肉质更加鲜嫩可口。

白胡椒具有辛辣的香气和独特的味道，能够去除排骨的腥味，使肉香更加突出。

紫苏干具有浓郁的香味，加入排骨中可以提升口感，使整道菜肴更加鲜香。