怎样做鸡汤放啥调料好

炖鸡汤时，可以使用以下调料来增添风味：

盐：

盐是煮鸡汤必不可少的调料之一，它能够提升鸡汤的鲜美度，让鸡汤的味道更加浓郁。不过，盐要在鸡汤煮好后最后放，这样既可以避免影响鸡肉的鲜嫩口感，又能更好地控制盐的用量。

老姜：

老姜是去腥界的“一把手”，不仅能去除鸡肉的腥味，还能增加香味。在鸡肉里面加入一点老姜就可以充分发挥它的作用，使鸡汤更加鲜美无腥味。

枸杞和红枣：

红枣和枸杞是很常见的食材，这两种食材也是众所周知的补气血的食材，和鸡汤一起炖煮可以增加鸡汤的营养价值和滋补效果。

菌菇类：

菌菇类食材如香菇、杏鲍菇、蟹味菇等可以大幅度增加鸡汤的鲜味，因为菌菇类里面的提鲜物质可以很好地和鸡肉的油脂融合，从而释放出来。

葱：

葱可以为鸡汤增添独特的香味，使鸡汤更加诱人。一般来说，小葱的香味更为浓郁，而大葱则更具甜味，可以根据个人口味选择使用。

花椒：

花椒具有麻香的味道，能够为鸡汤增添一种特殊的风味，让人食欲大增。不过，花椒的用量不宜过多，否则会掩盖鸡汤本身的鲜味。

八角：

八角也叫大料，具有浓郁的香味，能够提升鸡汤的香气和口感。一般在煮鸡汤时，放入1-2颗八角即可，过多会使鸡汤的味道过于浓烈。

胡椒：

胡椒分为白胡椒和黑胡椒两种，都具有辛辣的味道和温热的性质，能够为鸡汤增添辣味和暖意，特别适合在寒冷的天气里食用。白胡椒的味道相对温和，黑胡椒的辣味则更为浓郁，可以根据个人口味选择使用。

其他蔬菜：

如香菇等蔬菜不仅能够提升鸡汤的鲜味，还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，对身体大有裨益。

根据个人口味，可以选择适量的调料来炖煮鸡汤，以达到最佳的口感和风味。