营养健康牛油果早餐做法

牛油果吐司

所需材料：

全麦吐司 2片

牛油果 1个

鸡蛋 1个

盐和黑胡椒 适量

柠檬汁几滴（可选）

芝士碎或红椒粉 适量

制作步骤：

1. 将牛油果切开去核，用勺子挖出果肉，放入碗中，用叉子压成泥。如果喜欢更清爽的口感，可以加几滴柠檬汁，防止牛油果氧化变色。

2. 平底锅中加一点油，打入鸡蛋，煎一个溏心蛋或者荷包蛋，煎蛋的熟度可以根据个人喜好调整。

3. 将全麦吐司片放入烤箱，烤到微微酥脆。如果家里没有烤箱，用平底锅干煎也可以。

4. 将牛油果泥均匀涂抹在吐司上，放上煎好的鸡蛋，撒一点黑胡椒和盐。

5. 可以根据个人喜好撒上一些芝士碎或红椒粉增加风味。

这款早餐不仅简单易做，而且营养丰富，牛油果富含健康的单不饱和脂肪酸和纤维，搭配鸡蛋和全麦吐司，提供了优质的蛋白质和碳水化合物，是一份营养均衡的早餐选择。