调料常见名称

厨房中常用的调料种类繁多，它们可以根据味道被划分为咸味、甜味、酸味、辣味和鲜味调料。下面列出了一些常见的调料名称：

咸味调料

食盐

生抽

老抽

蚝油

鱼露

虾酱

豆豉

酱油（包括豆瓣酱、面豉、南乳、腐乳等）

甜味调料

白糖

冰糖

蜂蜜

饴糖

果糖

酸味调料

白醋

陈醋

番茄酱

柠檬汁

柠檬叶

辣味调料

花椒

辣椒

生姜

大葱

大蒜

胡椒

干辣椒

八角

桂皮

陈皮

香叶

草蔻

肉豆蔻

草果

鲜味调料

味精

鸡精

海鲜上汤

蚝油

鱼露

虾籽

香辛料

八角

花椒

桂皮

陈皮

孜然

茴香

五香粉

十三香

胡椒

香叶

辣椒粉

花椒粉

其他调料

香油

料酒

醪糟

辣椒油

花椒油

蒜泥

姜末

葱末

这些调料可以根据个人口味和烹饪需要进行选择和搭配，以达到最佳的调味效果。在烹饪时，适量使用这些调料可以增强食物的风味，使菜肴更加美味可口。