银耳汤做好后要洗吗

银耳汤做好后是否需要洗，取决于银耳的处理方式和汤的用途。以下是相关信息的总结：

泡发好的银耳需要彻底清洗，包括根部和一些长霉点的地方。可以使用小剪刀或手撕成小朵，以便在熬制过程中更容易出胶。

清洗时，可以加入适量的食盐和面粉，食盐有杀菌作用，面粉有很好的吸附性，能更有效地去除杂质。

彻底清洗干净后，银耳应该处于透明状态，这代表银耳正在出胶，此时可以继续用小火熬煮。

如果银耳没有提前泡发，可以直接煮，但需要先去掉未发开的部分和杂质，以确保食品安全和口感。

银耳在食用前一定要用冷水浸泡，再用热水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。

综上所述，银耳汤做好后是否需要洗，主要取决于银耳是否已经泡发。泡发后的银耳需要彻底清洗，以确保汤的纯净和口感；而未泡发的银耳则需要先进行泡发和清洗，再进行煮制。