银耳丝瓜汤

银耳丝瓜汤是一道以银耳和丝瓜为主要食材的汤品，口感滑嫩，营养丰富。以下是银耳丝瓜汤的几种做法：

做法一

食材

银耳30克

丝瓜250克

盐2克

味精1克

鲜汤500克

黄酒5克

花生油5克

步骤

将银耳洗净，泡发待用。

丝瓜去皮、去子，切成小块，洗净待用。

将锅烧热，用油滑锅后，放生油10克，将丝瓜倒入煸炒，使变色后，加汤、盐，烧至快烂时，加银耳、味精，略煮后即可起锅，加黄酒，装碗即成。

做法二

食材

新鲜嫩丝瓜1根

适量虾仁

嫩豆腐1块

鸡蛋1个

银耳或蟹味菇适量

步骤

煎蛋提香：先将鸡蛋打散煎成金黄的蛋块，然后切成小块备用。

虾仁爆炒：热锅下油，将虾仁炒至微微变红，散发出鲜美的香味，加一点点料酒去腥。

食材融合：加入切好的丝瓜块和菌菇翻炒，让丝瓜稍微变软，菌菇也释放出香气。

煮出鲜汤：倒入适量清水，加入银耳和豆腐块，中小火煮上5分钟，让所有食材的鲜美都融进汤中。

最后点睛：煮到汤色透亮时，倒入提前准备好的蛋块，再撒上一点盐调味。

做法三

食材

银耳100克

丝瓜400克

食盐适量

姜适量

蒜适量

调和油适量

枸杞适量

步骤

丝瓜去皮，切块，银耳撕小块。

油热后，爆香姜蒜。

放入丝瓜，翻炒。

放入银耳翻炒。

加入少量水和枸杞，煮开。

加盐调味即可。

以上是银耳丝瓜汤的三种做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。