银耳莲子粥银耳怎么泡

泡发银耳的步骤如下：

准备银耳

将干银耳用清水浸泡，泡发时间至少为2小时，不超过4小时。泡发过程中要勤换水，以保证银耳的口感和清洁度。

泡发好的银耳会膨胀变软，底部可能会有泛黄的硬结，需要将其弄出来并撕成小朵备用。

处理莲子

莲子一般使用无心的，因为莲子心是苦的，会影响口感。

将莲子提前1-2小时用温水泡发，去除莲子心。

泡发后的处理

泡发好的银耳和莲子可以直接用于煮粥，也可以先放入冰箱冷藏，待食用前取出。

通过以上步骤，银耳和莲子都能充分泡发，煮出的银耳莲子粥口感更佳。建议根据个人口味调整泡发时间和方法，以达到最佳的口感和营养效果。