厨房调料类型

厨房调料种类繁多，可以根据不同的分类标准进行划分。以下是一些常见的厨房调料类型及其特点：

咸味调料

食盐：最基本的调料，用于提升菜肴的风味和腌制食物。

酱油：包括生抽和老抽，生抽用于调味，老抽用于上色。

其他咸味调料：如豆豉、豆瓣酱、鱼露、虾酱等。

甜味调料

白糖：增加甜味，用于提鲜和上色。

冰糖：主要用于炖煮食物，增加甜味和光泽。

蜂蜜：天然的甜味剂，常用于甜品和饮品。

酸味调料

醋：包括陈醋、白醋和米醋，用于去腥解腻和增加食欲。

柠檬汁：增加酸味，提鲜。