上面有一层乳酪的面包

乳酪面包是一种非常受欢迎的面包类型，它的特点是在面包的中间或表面涂抹一层乳酪馅，使得面包具有浓郁的乳酪香味和口感。以下是一种制作乳酪面包的方法：

材料准备

高筋面粉：500克

细砂糖：80克

鲜酵母：10克

盐：12克

海藻糖：38克

全蛋：160克

牛奶：190克

黄油：150克

奶油奶酪：140克

淡奶油：140克

糖：23克

芝士片：10片

奶粉：适量

制作流程

中种制作：

将中种材料（高筋面粉、细砂糖、鲜酵母、水）倒入搅拌缸中，打至面团表面光滑，然后放入室温中醒发2小时左右，冷藏隔天使用。

主面团制作：

将主面团材料（高筋面粉、细砂糖、鲜酵母、盐、海藻糖、全蛋、牛奶、黄油）加入已发酵的中种面团中，继续揉至面团光滑有弹性。

第一次发酵：

将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，发酵至面团体积膨胀两倍。

分割和松弛：

取出面团后轻压以排出面团的空气，然后分割滚圆成3小份，松弛15分钟。

整形和包馅：

将松弛好的面团压扁，包入内陷（奶油奶酪和淡奶油的混合物），捏紧收口。

第二次发酵：

将整形好的面团放入烤箱，进行二次发酵，温度为40摄氏度，并放入一杯热水增加湿度，时间为40分钟。