芋头炒肉怎么去皮不粘
芋头炒肉时，去皮不粘的方法有以下几种：
使用叉子固定法
将芋头放入水中泡一泡，去掉表面的细毛。
清洗干净的芋头先用削皮刀削去一端外皮，再用叉子紧紧地插在芋头里。
用一只手握着叉子，这样在去皮的过程中，粘液就不会粘到手上。
白醋浸泡法
削好皮的芋头放入装有热水的盆中，加入少许的白醋。
用叉子代替手搅拌，避免直接接触粘液，因为粘液中含有皂角苷等植物碱成分，会对皮肤造成刺激。
微波炉加热法
芋头洗净后先用刀在其表皮划一圈，然后放入可微波炉加热的容器中，内加少许水，盖上保鲜膜后用微波炉加热。
取出后顺着皮上的刀口一剥，这样皮就可以轻松去除。
食盐或白醋涂抹法
在去皮前先在双手上抹一些食盐或白醋，这样可以在一定程度上减少粘液的粘性，避免手部被粘。