苦瓜芋头能炒

苦瓜和芋头可以一起炒。以下是一种简单的苦瓜炒芋头的做法：

材料准备

芋头 1个

苦瓜 1个

大蒜 2瓣

姜 1小块

青红辣椒 各1个

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食用油 适量

处理食材

芋头去皮切成小块，用开水焯烫一下去除部分苦味和草酸。

苦瓜去籽切成薄片，同样用开水焯烫一下。

大蒜和姜切片，青红辣椒切成丁。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

加入芋头块翻炒至表面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入青红辣椒丁翻炒出香味。

加入苦瓜片快速翻炒至断生。