芋头打碎煎蛋

芋头打碎煎蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 5个

芋头 1个

小葱 1把

胡椒粉、料酒、糖、盐、花生油 适量

处理食材

芋头去皮切粒，热锅冷油，放入芋头炒至闻香。

小葱洗干净切葱花。

煎蛋

碗里加入少量清水，放入适量盐、糖，摇晃化开后，加入料酒、胡椒粉，打入鸡蛋，沿一个方向打散。

热锅冷油，倒入蛋液，葱花和芋头一起拌匀。

观察到底下蛋液定型，翻面煎1-2分钟。

时间到后关火，用锅铲把蛋饼切块，出锅，撒入葱花。

这样一道美味的芋头打碎煎蛋就完成了。希望你喜欢这个食谱，可以尝试在家制作。