鹌鹑蛋红烧肉南瓜

鹌鹑蛋红烧肉南瓜是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：500克

鹌鹑蛋：10-15个

南瓜：1个

葱：1段

姜：1块

蒜：2瓣

冰糖：20-30克

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

八角：2-3个

桂皮：1小块

香叶：2-3片

盐：适量

鸡精/味精（可选）：适量

做法步骤

准备食材：

五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟后剥壳，南瓜去皮去籽切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒糖色：

锅中放少量油，小火加热至冰糖融化并变成深琥珀色。

炒肉上色：

将五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。

加入调料：

加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶，炒香。

加水炖煮：

加入料酒，倒入生抽、老抽，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。