钵钵鸡调料泡海鲜
钵钵鸡调料泡海鲜是一种将海鲜与钵钵鸡调料结合的创新做法，以下是一种推荐的制作方法：
主要食材
海鲜：虾、花甲、鱿鱼、墨鱼、扇贝、鸟贝、毛蛤、蚍蛴、大虾、笔管鱼等
肉类：毛肚、午餐肉、肥牛等
配料：麻辣大拌汁、蒜头、小米辣、葱、姜丝、料酒、盐、鸡精等
制作步骤
海鲜处理
花甲提前加入盐，吐沙一个小时以上。
虾、花甲、鱿鱼、墨鱼等海鲜需放入开水焯水煮熟，注意不要煮太久，以保持海鲜的鲜嫩口感。
扇贝、鸟贝、毛蛤等贝壳类海鲜煮至断生后，捞出去壳取肉，洗净后穿到竹签上。
肉类处理
肉类（如毛肚、午餐肉、肥牛）也需放入开水焯水煮熟。
准备调料
蒜头、小米辣、葱切成末或圈。
准备好麻辣大拌汁，可以根据个人口味调整用量。