与美藤椒钵钵鸡调料
美藤椒钵钵鸡是一道以鸡肉、蔬菜、藤椒等为主要食材的四川特色凉菜。这道菜的调味以藤椒为主，辅以盐、酱油、料酒等，口味麻辣鲜香，深受食客喜爱。以下是制作美藤椒钵钵鸡调料的步骤和所需食材：
主要食材
鸡肉 200克
花菜 100克
小米椒 5克
藤椒 5克
红椒 1个
姜 1块
蒜 3瓣
木耳 10克
青椒 1个
料酒 1茶匙
调味料
盐 1茶匙
藤椒油 2汤匙
生抽 2勺
白芝麻 少许
葱花 适量
白砂糖 1勺
老姜 5克
辣椒面 2勺
鸡汤 3斤
钵钵鸡调味粉 175g
钵钵鸡藤椒油 175g
鲜红辣椒 75g
鲜青辣椒 75g
制作步骤
准备食材：
鸡肉切块，姜切片，小米椒、青椒、蒜切圈，红椒切圈，木耳泡发备用。
焯水：
锅中加水烧开，放入姜片和鸡肉焯水捞出。