柴火馄饨调料

柴火馄饨是一道具有传统风味的美食，其调料和配料丰富多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的柴火馄饨调料配方：

主要食材

去皮猪前腿肉 500克

猪板油 150克

虾皮 80克

辣椒粉 50克

盐 适量

鸡精 少许

葱花 少许

榨菜 少许

调料制作

猪油：将猪板油切块，放入锅中小火熬制出油，炸至金黄色后捞出备用。

辣油：将熬制好的猪油倒入锅中，放入辣椒粉，熬制至油温五成，取出虾皮，倒出虾皮油。

肉馅：将前腿肉切块，用绞肉机绞成泥，加入熬制的虾油、盐、鸡精和少许水，调制成馅。

馄饨汤料

基础汤料：盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、香菜等。