在家凉拌调料

在家凉拌调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的凉拌调料配方：

将蒜瓣剁碎或捣成泥，加水调成蒜水。蒜水可以提味，让口感更丰富，特别是做凉拌菜时，很多人爱加点蒜末。

材料：蒜末、葱花、白芝麻、生抽、小米辣、陈醋、白糖、食盐。

做法：将蒜末、葱花、白芝麻放入碗中，加入生抽、小米辣、陈醋、白糖、食盐拌匀即可。

材料：新鲜黄瓜、大蒜、老干妈油辣子、生抽、白糖、盐、芝麻油、香醋。

做法：黄瓜拍扁切块，蒜捣成泥，调好生抽、白糖、芝麻油、香醋、盐的料汁，炒香蒜泥和老干妈油辣子后泼在黄瓜上拌匀。

材料：生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜末、小米辣、香油、辣椒油、白芝麻、葱花、香菜、盐、凉白开。

做法：将生抽、香醋、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，加入蒜末、小米辣、葱花和香菜，淋上热油激发出香味，再加入香油、辣椒油和白芝麻，最后加入凉白开搅拌均匀。

材料：香叶、八角、桂皮、清水、盐、味精。

做法：将香叶、八角、桂皮放入锅中加水煮开，放凉后过滤掉香料渣，加入盐、味精搅拌均匀。

材料：酱油、白糖、醋、花生油、蒜蓉。