卤鸭子要放什么调料呢

制作卤鸭需要以下调料：

基础香料

八角

桂皮

丁香

香叶

花椒

干辣椒（根据口味调整）

调味料

生姜

大葱

料酒

冰糖

盐

生抽

老抽

花椒油

辣油

腌料 （可选）：

秘制药粉

味精

安赛蜜

盐

料酒

鸭肉香精

葱姜蒜

其他配料

陈皮

小茴香

肉桂

高良姜

白芷

甘草

草果

草蔻

山奈

良姜

香砂

香叶

黄栀子

香砂

红曲米

这些调料和配料结合起来，可以做出色香味俱全的卤鸭。具体配方和比例可以根据个人口味进行调整。