有多种调料
调料的种类繁多，可以根据不同的口味和烹饪需求进行选择。以下是一些常见的调料分类及其特点：
咸味调料
食盐：最基本的调料，用于增强食物的味道和保存食物。
酱油：包括生抽和老抽，生抽颜色浅、味道鲜咸，适用于凉拌菜和炒菜提味；老抽颜色深、味道浓郁，常用于烹饪红烧菜肴。
其他咸味调料：如豆豉、豆瓣酱、咸味鸡精等。
甜味调料
糖：如白糖、红糖、冰糖等，用于增加甜味、提鲜、上色等。
蜂蜜：天然的甜味剂，常用于甜味食品和调味。
饴糖：一种传统的甜味剂，用于食品工业。
酸味调料
醋：包括米醋、陈醋、白醋等，用于增加酸度和清新口感。
柠檬汁：常用于去腥解腻和增加酸味。