腌制小吃的调料汁

万能腌菜汁

白糖 100克

精盐 50克

生抽 200克

陈醋 200克

八角 5颗

香叶 2片

桂皮 1片

大葱 1根

老姜 1块

干辣椒段 少许

食用油 适量

做法：将白糖、精盐、生抽、陈醋混合均匀，然后锅烧热油，将八角、桂皮、香叶、葱姜炸出香味后捞出，再将干辣椒段下锅炸香，倒入腌汁内搅拌均匀即可。

正宗日本天妇罗沾酱

白萝卜 适量

酱油 适量

做法：将白萝卜弄成泥，加酱油拌匀即可。

腐乳酱汁（鸡排腌汁）

红腐乳 60克

料理米酒 10CC