赣州石城油炸糕的做法

赣州石城油炸糕的做法如下：

糯米粉面团制作

糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。

馅料准备

白糖和熟芝麻混合均匀成馅。

面饼包馅

用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。

一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。

油炸

油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

小贴士

油温控制：油锅烧热至180度左右，确保油炸过程中面饼均匀受热，避免炸焦或炸不熟。

馅料处理：白糖和熟芝麻混合时，可以根据个人口味调整比例，增加口感的层次。

面饼形状：面饼在包馅后要拍打成圆饼状，这样炸出来的油炸糕外形更美观，口感也更均匀。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的赣州石城油炸糕。